Шашлык из индейки от ТМ Индилайт, получается сочным и ярким из-за томатного маринада, ароматным — благодаря кунжутным семечкам. Слива для сочности шашлыка, и как гарнир к шашлыку.
Ингредиенты для «Шашлык из индейки с кунжутом и сливой»:
- Индейка (филе грудки индейки от ТМ Индилайт) — 350 г
- Томатная паста (томатная паста (с горкой)) — 1 ст. л.
- Вода — 50 мл
- Соевый соус — 50 мл
- Масло растительное — 50 мл
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Кунжут (слегка обжаренный на сухой сковороде) — 1 ст. л.
- Приправа (для курицы) — 0,5 ч. л.
- Лимон — 1/4 шт
- Перец душистый (молотый) — по вкусу
- Соль — 1 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1409.3 ккал |
белки 91 г |
жиры 97.6 г |
углеводы 45.9 г |
| Порции | |||
| ккал 234.9 ккал |
белки 15.2 г |
жиры 16.3 г |
углеводы 7.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 169.8 ккал |
белки 11 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 5.5 г |
Рецепт «Шашлык из индейки с кунжутом и сливой»:
1. Берем подготовленный кусочек филе грудки индейки.
2. Нарезаем филе порционными кусочками, 3*4 см и выкладываем в большую миску. Сбрызгиваем кусочки лимонным соком и перемешиваем.
3. Очищаем и нарезаем: мелко чеснок и кольцами репчатый лук, добавляем в миску.
4. Приготовим томатный маринад. Смешиваем в отдельной емкости томатную пасту с водой. Добавляем соевый соус, подсолнечное масло, чеснок и молотый душистый перец. Пробуем маринад на соль и добавляем по вкусу. Я добавила 1 ч. л. соли. Можно добавить щепотку сахара, получился кисло-сладкий томатный маринад.
5. Заливаем индейку с овощами маринадом.
6. Добавляем кунжутные семечки и перемешиваем.
7. Ставим миску с шашлыком в холодильник. В идеале для маринования требуется ночь. Но при необходимости, время можно сократить до 4 часов.
8. Разрезаем каждую сливу пополам и удаляем косточки.
9. Насаживаем промаринованный шашлык на шампуры. У меня получилось 6 штук. Готовить такой шашлык можно на природе или в духовке, или в электрошашлычнице. Если в духовке, то застилаете противень фольгой, ставите решетку и жарите шашлык. На природе — готовите на решетке.
10. Периодически переворачиваете и смазываете шашлык соком от слив и оставшимся маринадом. Не пересушивайте шашлык. Можно отрезать небольшой кусочек мяса и попробовать. Очень сочные и нежные кусочки индейки!
Приятного аппетита!
