totrecept.com

Основные ингредиенты

• Филе куриное (из расчета на 6шт шаурмы) — 1 кг
• Капуста пекинская (или белокочанная молодая) — 900 г
• Огурец соленый (или свежий) — 150 г
• Морковь (по-корейски) — 300 г
• Помидор — 250 г
• Масло растительное (для жарки) — 30 мл
• Лаваш (тонкий) — 6 шт
• Специи (для курицы) — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Соус

• Сметана (10%) — 400 г
• Майонез — 200 г
• Чеснок — 5 зуб.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7307.4 ккал	белки 383.3 г	жиры 258.7 г	углеводы 899.5 г
100 г блюда
ккал 150.7 ккал	белки 7.9 г	жиры 5.3 г	углеводы 18.5 г

1. Разрезаем куриную грудку вдоль на тонкие пластины. Солим, перчим, посыпаем специями и хорошо растираем курицу. Сковороду хорошо разогреваем с растительным маслом, кладем кусочки куриного филе и жарим со всех сторон до румяной корочки.
Затем нарезаем не большими кусочками.
2. Тонко шинкуем капусту и хорошо мнем руками, чтобы стала мягкая. Если используете пекинскую капусту, можно не мять.
3. Свежие и маринованные огурчики нарезаем тонкой соломкой.
4. Помидоры нарезаем полукружками.
5. Для соуса: соединяем сметану с майонезом, пропускаем через пресс чеснок, добавляем паприку и перемешиваем. Пробуем на вкус и по желанию добавляем соль.
6. Смазываем соусом 1/3 лаваша, отступая от краев. Затем кладем капусту, поверх капусты кладем корейскую морковку, затем кладем кусочки курицы, сверху поместить свежие или маринованные огурчики, выкладываем помидоры и поливаем всё небольшим количеством соуса.
7. Сворачиваем лаваш с начинкой в плотный конверт или рулет.
8. Выкладываем готовую шаурму швом вниз на разогретую сухую сковороду, слегка прижимаем лопаткой и жарим с двух сторон до румяности.
Наша шаурма готова!
Всем приятного аппетита и отличного настроения!