totrecept.com

Мясо помыть, обсушить, натереть солью со специями, сверху положить смесь сушеных овощей (не обязательно), переложить в контейнер с крышкой и поставить в холодильник на ночь.

Приготовить опару, смешать все ингредиенты, замесить тесто и поставить на расстойку 1 час.

Я замешивала в ХП, режим — дрожжевое тесто.

Тесто получается эластичным и не липнет к рукам.

Из теста сформировать шар, выложить на смазанную маслом фольгу и руками придать форму круга или овала. Завернуть маринованное мясо в тесто.

Затем завернуть в фольгу.

Переложить в форму или противень и запекать в разогретой духовке при 190°- 200°С (1ч.30 мин. — 1ч.50 мин.). Готовность мяса проверять ножом или вилкой (фольгу не открывать). Выделяющийся сок должен быть прозрачным.

Я запекала при 200°С — 1ч.40 мин.

Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Из указанного количества теста можно приготовить 2 неправильных «пиццы», диаметром 26.

Сформировать шар, выложить в смазанную маслом форму для выпечки.

Придать форму круга.

Основу смазать любым соусом, выложить начинку, добавить немного сливочного масла, присыпать сыром.

Расстойка 20-30мин.

Выпекать в разогретой духовке при 180°- 190°С — 20-25 минут.