Шейка свиная в картофельно-сырном тесте

Одним словом, вкусно! Картофельно-сырное тесто можно использовать не только для данного рецепта, но и для неправильной «пиццы» тоже. Заходите и угощайтесь!

Ингредиенты для «Шейка свиная в картофельно-сырном тесте»:

Мясо:

Шейка свиная — 1,500 кг
Специи (любые, у меня: смесь перцев, молотый пажитник, смесь сушеных овощей и сушеная петрушка) — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло растительное (для фольги) — 3 ст. л.

Тесто:

Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 450 г
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Молоко (теплое) — 125 мл
Картофель (отварной, натереть на крупной терке) — 300 г
Сыр твердый (любой, натереть на крупной терке) — 50 г
Масло сливочное (растопленное) — 30 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана (20%) — 1 ст. л.
Сахар (без горки) — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6167.6 ккал	белки 210.8 г	жиры 405.5 г	углеводы 420.2 г
100 г блюда
ккал 295.1 ккал	белки 10.1 г	жиры 19.4 г	углеводы 20.1 г

Рецепт «Шейка свиная в картофельно-сырном тесте»:

Мясо помыть, обсушить, натереть солью со специями, сверху положить смесь сушеных овощей (не обязательно), переложить в контейнер с крышкой и поставить в холодильник на ночь.

Приготовить опару, смешать все ингредиенты, замесить тесто и поставить на расстойку 1 час.

Я замешивала в ХП, режим — дрожжевое тесто.

Тесто получается эластичным и не липнет к рукам.

Из теста сформировать шар, выложить на смазанную маслом фольгу и руками придать форму круга или овала. Завернуть маринованное мясо в тесто.

Затем завернуть в фольгу.

Цветная капуста в кисло-сладком соусе

рецепт с фото пошаговый Очень вкусное блюдо из цветной капусты в азиатском стиле можно приготовить для своих гостей. Цветная капуста по этому рецепту получается удивительно вкусной. Блюдо подходит тем, кто …

2 августа 2019, 07:24

Переложить в форму или противень и запекать в разогретой духовке при 190°- 200°С (1ч.30 мин. — 1ч.50 мин.). Готовность мяса проверять ножом или вилкой (фольгу не открывать). Выделяющийся сок должен быть прозрачным.