totrecept.com

Залить кусок говядины водой, поставить вариться. Когда закипит, снять пену, посолить, поперчить. У меня мясо из морозилки, варилось около 2 ч. В остальном суп готовится быстро.

Для удобства я поместила к мясу картофелины половинками.

Мясо можно сварить заранее и перед подачей мелко нарезать.

Когда сварится картофель, вынимаем и делим на кубики.

Яйца отварить вкрутую.

В сезон щавель используют свежий, но мы консервируем нарезанный в мини баночках от горчицы и хрена, нам так удобнее хранить и использовать. Как вариант щавель можно заморозить порционно, рядом на фото щавель заморожен целиком, останется разрезать и поместить в суп.

Если бульон от мяса получился не жирный, используем бульон. Или дать закипеть воде со свежим щавелем. Консервированный щавель просто перенести из баночки.

В кастрюлю пересыпать также отварные картофель и мясо.

Огурец нарезать мелко.

Добавить огурец в суп.

Каждому в тарелку покрошить яйцо.

По желанию-сметана.

Посыпать зелёным луком или укропом.