totrecept.com

• Свинина — 1,7 кг
• Лист лавровый — 5 шт
• Чеснок — 5 зуб.
• Соль (Без горки. Все зависит от куска мяса.) — 1 ч. л.
• Перец черный — 0,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2741.6 ккал	белки 167.8 г	жиры 217.6 г	углеводы 35.9 г
100 г блюда
ккал 242.6 ккал	белки 14.8 г	жиры 19.3 г	углеводы 3.2 г

Мясо моем, просушиваем бумажным полотенцем. Хорошо солим с одной стороны и с другой, втирая руками. Так же делаем с молотым перцем.
После этого берем тонкий нож, прокалываем мясо, слегка прокручивая лезвие, чтобы поместился палец. Берем лавровый лист, засовываем внутрь. Зубок чеснока обмакиваем в соль и тоже засовываем к листу. Так делаем в нескольких местах.
После этого ставим наше мясо мариноваться в холодном месте часа на 3, у меня стояло целую ночь.
Мясо я переложила в рукав. Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем 1-1,5 часа. Не больше.
Оно отлично пропеклось.
В идеале есть его нужно, когда уже полностью остынет, но мы любим горячее.
Наша шинка готова.
Приятного аппетита!