Шинка – традиционное украинское блюдо. Готовится оно из цельного куска мяса (чаще всего свинины), который натирают солью, перцем, с чесноком и другими специями, после чего запекают в духовке. Это блюдо одинаково вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Попробуйте!
Ингредиенты для «Шинка по-украински»:
- Свинина — 1,7 кг
- Лист лавровый — 5 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Соль (Без горки. Все зависит от куска мяса.) — 1 ч. л.
- Перец черный — 0,5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2741.6 ккал |
белки 167.8 г |
жиры 217.6 г |
углеводы 35.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 242.6 ккал |
белки 14.8 г |
жиры 19.3 г |
углеводы 3.2 г |
Рецепт «Шинка по-украински»:
Мясо моем, просушиваем бумажным полотенцем. Хорошо солим с одной стороны и с другой, втирая руками. Так же делаем с молотым перцем.
После этого берем тонкий нож, прокалываем мясо, слегка прокручивая лезвие, чтобы поместился палец. Берем лавровый лист, засовываем внутрь. Зубок чеснока обмакиваем в соль и тоже засовываем к листу. Так делаем в нескольких местах.
После этого ставим наше мясо мариноваться в холодном месте часа на 3, у меня стояло целую ночь.
Мясо я переложила в рукав. Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем 1-1,5 часа. Не больше.
Оно отлично пропеклось.
В идеале есть его нужно, когда уже полностью остынет, но мы любим горячее.
Наша шинка готова.
Приятного аппетита!
После этого берем тонкий нож, прокалываем мясо, слегка прокручивая лезвие, чтобы поместился палец. Берем лавровый лист, засовываем внутрь. Зубок чеснока обмакиваем в соль и тоже засовываем к листу. Так делаем в нескольких местах.
После этого ставим наше мясо мариноваться в холодном месте часа на 3, у меня стояло целую ночь.
Мясо я переложила в рукав. Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем 1-1,5 часа. Не больше.
Оно отлично пропеклось.
В идеале есть его нужно, когда уже полностью остынет, но мы любим горячее.
Наша шинка готова.
Приятного аппетита!