totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Обязательно приготовьте шоколадную галету с вишней. Невероятно вкусное сочетание вишни и шоколада обязательно придется вам по вкусу!

Ингредиенты

Для теста:

Мука — 1 стакан

Какао-порошок — 2 ст. ложка

Сахар — 2 ст. ложка

Соль — 1/2 ч. ложки

Сливочное масло (холодное) — 50 г

Масло растительное — 2 ст. ложки

Вода ледяная — 3-4 ст. ложки

*

Для начинки:

Вишни замороженные без косточек — 1,5 стакана

Сахар — 1-2 ст. ложки

Крахмал кукурузный — 1/2 ст. ложки

Сок лимонный — 1 ч. ложка

Сахарная пудра (для подачи) — 1 ст. ложка

Способ приготовления

Шоколадная галета с вишней

Вишни предварительно размораживаем.

Займемся приготовлением песочного теста.
На мой взгляд проще всего приготовить его с помощью кухонного комбайна, так весь процесс занимает 1-2 минуты. Но можно замешивать и вручную.

Всыпаем в чашу комбайна муку, какао, сахар и соль. Перемешиваем.

Добавляем холодное сливочное масло и растительное масло.

Перемалываем в крошку. Затем по чуть-чуть добавляем ледяную воду (буквально по ложке).

Как только тесто собралось в шар — готово!

Тесто кладем в пакет или заматываем в пищевую пленку и помещаем в холодильник на час.

Через час включаем духовку разогреваться до 200 градусов.
Готовим начинку.

Вишню откидываем на дуршлаг, чтобы стек лишний сок. Добавляем к ней лимонный сок, сахар и кукурузный крахмал.

Перемешиваем.

Тесто достаем из холодильника и раскатываем на пергаментной бумаге в круг.

Выкладываем начинку отступая от края несколько сантиметров.

Заворачиваем края к центру галеты. Отправляем в духовку на 30-35 минут.

Достаем галету из духовки и даем остыть.

Перед подачей посыпаем сверху сахарной пудрой.

Приятного вам чаепития!