рецепт с фото пошаговый
Обязательно приготовьте шоколадную галету с вишней. Невероятно вкусное сочетание вишни и шоколада обязательно придется вам по вкусу!
Ингредиенты
Для теста:
Мука — 1 стакан
Какао-порошок — 2 ст. ложка
Сахар — 2 ст. ложка
Соль — 1/2 ч. ложки
Сливочное масло (холодное) — 50 г
Масло растительное — 2 ст. ложки
Вода ледяная — 3-4 ст. ложки
*
Для начинки:
Вишни замороженные без косточек — 1,5 стакана
Сахар — 1-2 ст. ложки
Крахмал кукурузный — 1/2 ст. ложки
Сок лимонный — 1 ч. ложка
Сахарная пудра (для подачи) — 1 ст. ложка
Способ приготовления
Вишни предварительно размораживаем.
Займемся приготовлением песочного теста.
На мой взгляд проще всего приготовить его с помощью кухонного комбайна, так весь процесс занимает 1-2 минуты. Но можно замешивать и вручную.
Всыпаем в чашу комбайна муку, какао, сахар и соль. Перемешиваем.
Добавляем холодное сливочное масло и растительное масло.
Перемалываем в крошку. Затем по чуть-чуть добавляем ледяную воду (буквально по ложке).
Как только тесто собралось в шар — готово!
Тесто кладем в пакет или заматываем в пищевую пленку и помещаем в холодильник на час.
Через час включаем духовку разогреваться до 200 градусов.
Готовим начинку.
Вишню откидываем на дуршлаг, чтобы стек лишний сок. Добавляем к ней лимонный сок, сахар и кукурузный крахмал.
Перемешиваем.
Тесто достаем из холодильника и раскатываем на пергаментной бумаге в круг.
Выкладываем начинку отступая от края несколько сантиметров.
Заворачиваем края к центру галеты. Отправляем в духовку на 30-35 минут.
Достаем галету из духовки и даем остыть.
Перед подачей посыпаем сверху сахарной пудрой.
Приятного вам чаепития!