totrecept.com

• 
  Мука пшеничная
  
  /
  
  Мука
  

  —
  250 г
  

• 
  Какао-порошок
  

  —
  40 г
  

• 
  Сахар
  

  (По вкусу. Я добавляю 130 гр. Кексы получаются умеренно сладкие.)
  

• 
  Молоко
  

  —
  240 мл
  

• 
  Яйцо куриное
  

  —
  2 шт
  

• 
  Масло сливочное
  

  —
  60 г
  

• 
  Разрыхлитель теста
  

  —
  10 г
  

• 
  Соль
  

• 
  Масло растительное
  

  —
  60 г
  

• 
  Ванилин
  

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 12

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Когда подготовите все продукты, можно включать духовку на 180°.
В миску добавляем масло сливочное размягченное, сахар и соль. Размешиваем миксером или венчиком до мягкой массы. Затем добавляем растительное масло и ещё перемешиваем. Затем добавляем по одному яйцу, перемешивая после каждого.
Вливаем молоко и снова перемешиваем.
Соединяем сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель, ванилин, перемешиваем и просеиваем в тесто в 2-3 приёма, перемешивая.
Тесто должно получиться тягучим.
В конце добавляем ингредиенты по вкусу: изюм, орехи, шоколад, в серединку кекса можно добавить начинку из джема густого или вареной сгущёнки.
Я добавляю так: кладу столовую ложку теста в форму, сверху чайную ложку джема или сгущёнку, сверху накрываю ещё одной столовой ложкой теста. Украсить кексы можно например кусочками шоколада.
Выпекать в разогретой духовке при 180° 20-25 мин. (учитывая особенности каждой духовки). Готовность проверяем деревянной палочкой.
Я желаю вам приятного аппетита!
Кексики правда очень вкусные)