Для любителей влажной, шоколадной, насыщенной выпечки предлагаю попробовать кекс с ароматной цедрой мандарина и сладкой хурмой!
Ингредиенты для «Шоколадный кекс с хурмой и цедрой»:
- Хурма (340 г) — 2 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 120 г
- Сахар — 150 г
- Масло растительное — 30 мл
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Соль — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста (1 ч.л.) — 6 г
- Какао-порошок (1 ст.л.) — 25 г
- Цедра мандарина (или апельсина) — 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2039.3 ккал |
белки 42.5 г |
жиры 62.7 г |
углеводы 337.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231.7 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 38.4 г |
Рецепт «Шоколадный кекс с хурмой и цедрой»:
Нарезать хурму кусочками и сложить в чашу блендера.
Измельчить в пюре.
В миске соединить пюре из хурмы, яйца и сметану. Перемешать.
Добавить растительное масло и сахар. Перемешать.
Добавить муку, щепотку соли, какао, разрыхлитель теста и цедру мандарина.
Перемешать до однородного состояния. Тесто получается густое, с ложки не стекает.
Подготовить форму для кекса (застелила пергаментом и чуть смазала растительным маслом, размер формы шир.11 см, выс. 7 см, дл. 25 см), выложить тесто.
Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 50-55 минут (готовность проверяем деревянной шпажкой и ориентируемся на особенности своей духовки). Готовый кекс вынуть из духовки и дать ему остыть. При желании украсить кекс сахарной пудрой, шоколадной или сахарной глазурью.
Всем приятного чаепития!