totrecept.com

Кусочки сливочного масла и темного шоколада (использовала горький шоколад 85%) растопить на водяной бане.

До однородного, гладкого состояния.

Яйца соединить с сахарной пудрой.

Взбить до пышной, светлой массы.

Добавить к шоколадной смеси кукурузную муку, какао и имбирь (использовала сухой, измельченный имбирь). Аккуратно перемешать лопаткой.

Влить шоколадно-мучную смесь в яичную, аккуратно и тщательно перемешивая лопаткой. Тесто получается жидким, стекает с лопатки.

Вылить тесто в форму для выпечки (диаметр 22 см, дно застелить пергаментом, бока смазать сливочным маслом).

Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, затем духовку выключить и оставить пирог полностью остыть в форме. Затем поставить в холодильник и дать настояться 4-5 часов.