Любители шоколада, этот рецепт для Вас! Десерт готовится достаточно быстро и не требует танцев с бубнами на кухне. В результате Вас поразит мега-насыщенный шоколадный вкус блюда, который эффектно дополняется солевыми призмами.
Ингредиенты для «Шоколадный пудинг с солевыми призмами»:
Шоколадный пудинг
- Молоко кокосовое (стакан на 250 мл) — 1 стак.
- Шоколад молочный / Шоколад — 60 г
- Какао-порошок — 20 г
- Сахар — 30 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Агар-агар — 1 ч. л.
Солевые призмы
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 918.6 ккал |
белки 14.7 г |
жиры 60.7 г |
углеводы 78.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.8 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 17.9 г |
Рецепт «Шоколадный пудинг с солевыми призмами»:
В кастрюлю помещаем кокосовое молоко, сахар и ванильный сахар. Ставим на средний огонь.
Смешиваем какао-порошок с 2-3 ст. л. воды и…
… процеживая через ситечко (чтобы не было комочков), добавляем к молоку. Также всыпаем агар-агар и добавляем поломанный на кусочки шоколад, тщательно перемешиваем. Доводим смесь до кипения и кипятим 1-2 минуты, постоянно помешивая. Переливаем в форму, даем остыть при комнатной температуре, затем помещаем в холодильник где-то на 1 час.
В это время делаем солевые призмы. Смешиваем воду, соль и агар в кастрюле, доводим до кипения и кипятим 1-2 минуты.
Переливаем в форму, даем полностью остыть при комнатной температуре и помещаем минут на 10 в холодильник. После охлаждения нарезаем на кусочки произвольной формы. (Солевых призм получается больше, чем надо для рецепта; их можно использовать с другими блюдами).
Выкладываем шоколадный пудинг из формы на тарелку и выкладываем сверху солевые призмы.
