totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Семла (semla) Швеции -, чем булочка, её в стране переоценить. десерт, не шведский, , — с давней. Рецепт со менялся. шведскя — это сдобная с начинкой взбитыми.

Ингредиенты

(на 8 порций) Для : Мука – примерно 320 (2 стакана 250 мл) 2,5% – 130 мл – 1 шт. сливочное – 50 Дрожжи быстродействующие – 5 Кардамон — 0,5 ч. Сахар – 50 Соль – 0,5. ложки * начинки: – 100 г – 70 мл – 70 г 33% – 250 г пудра – 60 * Для булочек: – 1 шт.

Способ приготовления

Шведская булочка «Семла» с миндальной начинкой и взбитыми сливками

Подготавливаем.
Сливки быть, отправляем . А масло вынимаем холодильника, понадобится.

Молоко, не его до 40.

Готовим тесто булочек. не всю. Отделяем общего примерно стакана (50 ). В муку дрожжи перемешиваем.

К с всыпаем, сахар разбиваем. По нужно ё добавить кардамон ( не ). Перемешиваем.

Вливаем тё молоко.

Замешиваем в 8-10 минут. получается, но.

Миску тестом полотенцем оставляем 20 минут.

Добавляем тесто сливочное. Подсыпая муку ( немного рабочей ), замешиваем.

Тесто нелипким эластичным.

Накрываем и на 1,5. За время раз тесто.

Рабочий присыпаем и на тесто.
его 8 частей.

Из части колобок.

Переносим , застеленный бумагой выпечки. пищевой и на 45.
Минут 20 до расстойки включаем, чтобы разогрелась 220°С.

Отделяем желток.

Булочки желтком.
в на 10 при 220. Затем духовки до 180 и булочки 7-10 минут.

Готовим. Для миндаль кипятком провариваем 1. Откидываем дуршлаг.

Очищаем.

В блендера миндаль сахар.

Измельчаем крошку.

Добавляем миндальной молоко,.

Готовым даем 5 минут.

Срезаем булочек и на .

Достаем булочек мякиша.

Мякиш в -молочную. Перемешиваем.

Получившейся начинкой булочки.

Холодные взбиваем сахарной до пиков. сахарной откладываем украшения.

С кулинарного отсаживаем крем булочки миндальной.

Накрываем срезанными и сахарной.

Шведские семлы ( «семлур», множественное от «») готовы. можно с или, но -.
Приятного !