рецепт с фото пошаговый
Семла (semla) Швеции -, чем булочка, её в стране переоценить. десерт, не шведский, , — с давней. Рецепт со менялся. шведскя — это сдобная с начинкой взбитыми.
Ингредиенты
(на 8 порций) Для : Мука – примерно 320 (2 стакана 250 мл) 2,5% – 130 мл – 1 шт. сливочное – 50 Дрожжи быстродействующие – 5 Кардамон — 0,5 ч. Сахар – 50 Соль – 0,5. ложки * начинки: – 100 г – 70 мл – 70 г 33% – 250 г пудра – 60 * Для булочек: – 1 шт.
Способ приготовления
Шведская булочка «Семла» с миндальной начинкой и взбитыми сливками 
Подготавливаем.
Сливки быть, отправляем . А масло вынимаем холодильника, понадобится.
Молоко, не его до 40.
Готовим тесто булочек. не всю. Отделяем общего примерно стакана (50 ). В муку дрожжи перемешиваем.
К с всыпаем, сахар разбиваем. По нужно ё добавить кардамон ( не ). Перемешиваем.
Вливаем тё молоко.
Замешиваем в 8-10 минут. получается, но.
Миску тестом полотенцем оставляем 20 минут.
Добавляем тесто сливочное. Подсыпая муку ( немного рабочей ), замешиваем.
Тесто нелипким эластичным.
Накрываем и на 1,5. За время раз тесто.
Рабочий присыпаем и на тесто.
его 8 частей.
Из части колобок.
Переносим , застеленный бумагой выпечки. пищевой и на 45.
Минут 20 до расстойки включаем, чтобы разогрелась 220°С.
Отделяем желток.
Булочки желтком.
в на 10 при 220. Затем духовки до 180 и булочки 7-10 минут.
Готовим. Для миндаль кипятком провариваем 1. Откидываем дуршлаг.
Очищаем.
В блендера миндаль сахар.
Измельчаем крошку.
Добавляем миндальной молоко,.
Готовым даем 5 минут.
Срезаем булочек и на .
Достаем булочек мякиша.
Мякиш в -молочную. Перемешиваем.
Получившейся начинкой булочки.
Холодные взбиваем сахарной до пиков. сахарной откладываем украшения.
С кулинарного отсаживаем крем булочки миндальной.
Накрываем срезанными и сахарной.
Шведские семлы ( «семлур», множественное от «») готовы. можно с или, но -.
Приятного !