totrecept.com

• Мука пшеничная / Мука (или миндальная) — 60 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Какао-порошок (30 г) — 3 ст. л.
• Ванильная эссенция — 3 капл.
• Сахар — 200 г
• Масло топленое (сливочное или кокосовое) — 100 г
• Соль — 1 щепот.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2276.7 ккал	белки 39 г	жиры 122.7 г	углеводы 253.7 г
Порции
ккал 284.6 ккал	белки 4.9 г	жиры 15.3 г	углеводы 31.7 г
100 г блюда
ккал 413.9 ккал	белки 7.1 г	жиры 22.3 г	углеводы 46.1 г

7 ноября в Швеции-День пирога Кладдкака. Народное достояние типа как у немцев шарлотка. Кладд-пачкать. Потому что центр пирога слегка влажный. Тесто не воздушное, без пузырьков, поэтому разрыхлитель не надо. Вариантов множество и можно заменять муку на ореховую и масло на любое растительное. Тесто можно не взбивать, пирог и должен быть низким. Сверху тончайшая корочка. Если кладдкаку выпекать 10 минут, будет суфлеобразная текстура и пирог едят ложкой как десерт-так любят шведы. Можно испечь порционно. Если центр слегка провалился-это нормально, так и продают в кафе. Подают комнатной температуры со сливками. В Швеции такой пирог умеют печь даже дети.