Быстрый десерт. Простейший пирог, который готовят в Швеции даже дети.
Ингредиенты для «Шведский шоколадный пирог»:
- Мука пшеничная / Мука (или миндальная) — 60 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Какао-порошок (30 г) — 3 ст. л.
- Ванильная эссенция — 3 капл.
- Сахар — 200 г
- Масло топленое (сливочное или кокосовое) — 100 г
- Соль — 1 щепот.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2276.7 ккал |
белки 39 г |
жиры 122.7 г |
углеводы 253.7 г |
Порции | |||
ккал 284.6 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 31.7 г |
100 г блюда | |||
ккал 413.9 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 22.3 г |
углеводы 46.1 г |
Рецепт «Шведский шоколадный пирог»:
Так как рецепт разрешает заменить масло маргарином или любым др. маслом, я взяла кокосовое. Из-за жары его не пришлось растапливать.
Я оставляла в выключенной духовке, но лучше так не делать, если хотите максимально влажную текстуру у пирога. Пирог осторожно вынимаем.
7 ноября в Швеции-День пирога Кладдкака. Народное достояние типа как у немцев шарлотка. Кладд-пачкать. Потому что центр пирога слегка влажный. Тесто не воздушное, без пузырьков, поэтому разрыхлитель не надо. Вариантов множество и можно заменять муку на ореховую и масло на любое растительное. Тесто можно не взбивать, пирог и должен быть низким. Сверху тончайшая корочка. Если кладдкаку выпекать 10 минут, будет суфлеобразная текстура и пирог едят ложкой как десерт-так любят шведы. Можно испечь порционно. Если центр слегка провалился-это нормально, так и продают в кафе. Подают комнатной температуры со сливками. В Швеции такой пирог умеют печь даже дети.