totrecept.com

Опара

• Молоко (теплое) — 300 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Дрожжи (прессованные) — 15 г
• Мука пшеничная / Мука — 150 г

Тесто

• Опара
• Мука пшеничная / Мука — 500 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 60 г
• Масло сливочное (размягченное) — 100 г
• Мак — 50 г

Начинка

• Малина — 700 г
• Сахар — 100 г
• Крахмал — 30 г

Заливка

• Молоко — 4 ст. л.
• Сметана — 280 г
• Сахарная пудра — 70 г

Количество порций: 18

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5581.2 ккал	белки 116.5 г	жиры 188.6 г	углеводы 855.3 г
Порции
ккал 310.1 ккал	белки 6.5 г	жиры 10.5 г	углеводы 47.5 г
100 г блюда
ккал 218 ккал	белки 4.6 г	жиры 7.4 г	углеводы 33.4 г

1. Сделать опару:
-молоко теплое (НЕ ГАРЯЧЕЕ) соединить с дрожжами, сахаром и мукой.
-убрать в теплое место подниматься
2. Мак замочить в кипятке на 20 минут
(потом слить через марлю и дуршлаг)
3. Начинка
-малину высыпаем в сотейник добавляем сахар и варим на медленном огне пока малина не выпустит сок
-потом добавляем крахмал и варим до загустения на медленном огне
4. Тесто
-в миске соединить яйца, сахар и соль (перемешать)
-добавить опару и мак
-добавить просеянную муку и сливочное масло ( размягченное) одновременно и начать замешивать
-замесить тесто и оставить подходить в теплое место
5. Когда тесто подойдет раскатать его в виде прямоугольника (толщина до 1 см)
6. Добавить начинку и скрутить рулет
7. Разделить рулет на 18 шт. и переложить на противень
8. Накрыть синнабоны пленкой и оставить подходить в теплом месте на 30 минут
9. Выпекать 20-25 минут при 180*
10. Заливка
-соединить сметану с молоком и сахарной пудрой
11. Когда синнабоны выпекутся поливаем их заливкой

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!