Если у вас большой урожай винограда и нет соковыжималки не беда, я покажу как можно заготовить сок или сироп без неё. Он получается очень вкусный, насыщенный и полезный.
Ингредиенты для «Сироп из винограда на зиму»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5304 ккал |
белки 13.4 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 1337.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 26 г |
Рецепт «Сироп из винограда на зиму»:
С виноградных гроздей обрываем хорошие, целые ягодки. Моем их в дуршлаге. Взвешиваем, пропорция указана на 2 кг виноградных ягод.
Потом нам нужно их измельчить. Удобнее всего блендером, погружным или стационарным, сильно не усердствуйте, нужно, чтоб ягодка лопнула и пустила сок, но не измельчились косточки, буквально несколько оборотов.
Добавляем сахар согласно весу вашего винограда.
Добавляем сок лимона.
Накроем марлей, чтобы не попало ничего лишнего и оставляем на 24 часа постоять или на ночь.
На следующий день добавляем воду согласно веса вашего винограда. Доводи до кипения и варим 10 минут после этого на небольшом огне. Пену снимаем.
После этого процедим через дуршлаг или сито.
Я после этого процедила еще раз через мелкое сито.
Разливаем по стерильной таре, закатываем.
У меня было 7, 5 кг виноградных ягод. Получилось 16 л сиропа, который варили разбавляя водой и 0,5 л концентрированного сиропа без воды, можно и так сделать. Зимой остается только развести водой и вкусный домашний сок без консервантов готов. Удачных вам заготовок!