totrecept.com

Локтевая часть индейки для этого блюда подходит лучше всего. Крылья ополосните, промакните салфеткой и сделайте надрезы ножом как на фото, чтобы крылья лучше промариновались и приготовились

Для маринада соедините соевый соус, измельченный чеснок и острый перец, мелассу, мускатный орех и специи для шашлыка

Залейте маринадом крылья, хорошо помассируйте и уберите в холодильник. Рекомендую мариновать крылья не менее 12 часов. Идеально мариновать сутки.

Готовить можно как на решетке на мангале или в барбекюшнице, так и на решетке в духовке, подставив под решетку противень.
Во время приготовления старайтесь не менее 4-5 раз смазать крылья оставшимся маринадом.

Если готовите на решетке на углях, то старайтесь, чтобы жар был небольшим. Потому что крылья индейки готовятся довольно долго, т. к. имеют внушительные размеры.

Если готовите на решетке в духовке, то рекомендую готовить 1 час при t=150°C, а затем поднять температуру до 200°С, включить верхний гриль и подрумянить крылышки

Есть еще один способ приготовления этих крыльев. Сложите крылья в форму для запекания, вылейте сюда весь маринад. Готовьте 1 час при t=150°C, в процессе приготовления постоянно переворачивайте крылья в маринаде, чтобы они им пропитывались. А затем также поднимите температуру до 200°С, включите верхний гриль, чтобы подрумянить крылышки.

При таком способе приготовления крылья индейки получаются наиболее нежными внутри.