рецепт с фото пошаговый
Сытный и яркий осенний суп с колбасками, тыквой и рисом.
Ингредиенты
Колбаски или сосиски (сырокопченые или сыровяленые) — 150-200 г
Тыква — 300 г
Капуста белокочанная — 150 г
Рис круглозернистый — 3 ст. ложки
Молоко — 100 мл.
Сливки 10% — 100 мл.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Лист лавровый — 1 шт.
Паприка — 1/2 ч. ложка
Орех мускатный — щепотка
Вода — 1,2 л.
Масло растительное — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
*
Для подачи:
Сыр твердый (пармезан) — по желанию
Зелень (петрушка, укроп) — по желанию
Способ приготовления
Сливочный суп с колбасками, тыквой и рисом
Подготовим все необходимые ингредиенты для супа.
Тыкву, лук и чеснок очистим.
Колбаски или сосиски чистим и нарезаем кружочками.
Лук и чеснок мелко нарезаем.
Тыкву нарезаем кубиками.
В кастрюле с толстым дном обжариваем сосиски на растительном масле с добавлением паприки 3 минуты.
Добавляем лук и чеснок, готовим еще 2 минуты.
Затем добавляем тыкву и готовим, помешивая, еще 1 минуту.
Вливаем воду, молоко и сливки и доводим до кипения.
Тем временем капусту шинкуем.
Рис тщательно промываем.
Как только суп закипит, добавляем в него рис, капусту, лавровый лист, мускатный орех. Солим и перчим по вкусу.
Готовим на медленном огне до готовности риса и овощей (около 15 минут).
Даем настояться супу около 30 минут.
Суп с колбасками, тыквой и рисом готов. Приятного вам аппетита!
При подаче суп по желанию можно посыпать тертым сыром и мелко нарезанной зеленью.