Рецепт

Салат «Багряная осень»

Версия для печати

Рецепт: Салат Багряная осень

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный свежий салатик. В нем чудесно сочетаются все продукты, заправленные легким и вкусным соусом, а маринованный лук придает салату пикантность. Он красиво и ярко смотрится на праздничном столе. Но мы часто его готовим и в будни. Готовится быстро и из доступных продуктов.

Ингредиенты для «Салат «Багряная осень»»:

Салат

Соус

Кружевные чипсы

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Салат «Багряная осень»»:



2597914_27192-300x0.jpg

Перец делим пополам на желтый и красный. Одну часть нарезать короткой соломкой, а другую длинной, разложить по разным мисочкам. Из помидоров твердых сортов, типа сливки, вынуть мякоть, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать соломкой.



2597915_18590-300x0.jpg

Яичные вареные белки нарезать соломкой. Крабовые палочки вкосую -длинной соломкой. Лук нарезать полукольцами.



2597916_65731-300x0.jpg

Замариновать лук, добавив к нему сахар и лимонный сок. Пожамкать легонько руками и отставить.



2597917_33006-300x0.jpg

Приготовить соус. В мисочку сложить все ингредиенты — сметану, размятые вилкой вареные желтки, давленный чеснок, горчицу в зернах, паприку, соль. Тщательно размешать, чтоб все соединилось. Остановлюсь на сметане, она должна быть густая, чтоб ложка стояла, на крайний случай отвесьте в марле на ночь. Или взять меньше по весу, чтоб салат мог держать форму. Можно добавить майонез или йогурт.



2597918_61223-300x0.jpg

В большую миску или салатницу складываем все нарезанные продукты — помидоры, белки яиц, крабовые палочки, болгарский перец -нарезанный короткой соломкой, отжатый от сока лук и соус, все тщательно перемешать. Попробовать на свой вкус.



2597919_72329-300x0.jpg

На тарелку поставить сервировочное кольцо, уложить плотно весь салат. Сверху по кругу разложить болгарский перец. Осторожно снять кольцо.



2597921_14701-300x0.jpg

Для праздничного украшения приготовим кружевные чипсы. Для этого нужно в мисочку налить воду, добавить муку и растительное масло, маленькую щепотку соли. Тщательно, интенсивно взбить венчиком.



2597922_81664-300x0.jpg

Разогреть хорошо антипригарную сковороду, опять перемешать смесь, вылить часть в сковороду и накрыть сеткой от брызг. Будет трещать и брызгать, но держать сковороду на огне до тех пор, пока не прекратится треск и до золотистого цвета. Снять чипс на салфетку. Со сковороды слить масло, вытереть салфеткой насухо, поставить на огонь, чуть прогреть. Тщательно опять перемешать смесь и влить часть в сковороду, накрыть сеткой и т. д. Получается 2-4 чипса, зависит от размера сковороды.



2597923_17343-300x0.jpg

Разламываем чипсы на кусочки разного размера и украшаем салат.

Приятного аппетита!

2597924_33608nothumb500.jpg

2597925_92359nothumb500.jpg

2597926_94448nothumb500.jpg

2597927_27948nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля