Старый, добрый десерт из доступных продуктов. Спасибо за напоминание И. Лазерсону, только я заменила яблоки сливами. Мне понравилось такая подача с заварным кремом и на удивление мои мужчины именно с кремом просили добавки, значит, не зря так попробовала.
Ингредиенты для «Сливовый крамбл с заварным кремом»:
Основа
- Слива — 500 г
- Масло сливочное (для формы) — 1 ст. л.
Крошка
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 50 г
Крем
- Сахар коричневый (можно белый) — 1 ст. л.
- Молоко (2-3%) — 250 мл
- Желток яичный — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Цедра апельсина (по желанию) — 2 ч. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1516.6 ккал |
белки 28.4 г |
жиры 62 г |
углеводы 241.7 г |
| Порции | |||
| ккал 252.8 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 40.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 143.1 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 22.8 г |
Рецепт «Сливовый крамбл с заварным кремом»:
Сливы заморожены с осени, половинками, без косточек, постарался муж.
Керамическую форму смазала сливочным маслом.
По дну распределила сливы, не размораживая. Можно взять половинки яблока.
Для крошки отмеряем муку, сахар и масло, можно прямо из холодильника.
Перетираем руками смесь в крошку. Можно оставить крупные комочки, тогда они запекуться красиво тоже.
Посыпаем равномерно на сливу.
Запекаем до золотистого состояния около получаса при 180*.
Пока запекается, приготовим вкусный крем.
Растереть желток с сахаром и мукой.
Нагреть молоко и чуть отлить в желтковую массу.
Быстро смешать, чтобы не свернуть желток.
И перелить этот состав в остальное молоко на плите.
На среднем огне держим, помешивая.
До загущения. Тогда выключить.
Можно разлить по формочкам порционным.
Или налить на порцию вместе с десертом.
Крамбл можно подавать в тёплом виде и охлаждённом тоже.
Перенести лопаткой и сливу и крошку вместе.
Да, можно посыпать цедрой апельсина, мне нравится.
Попробуйте кисло-сладкий десерт со сладким кремом-пудингом.
