totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Праздничный слоёный салат с порционной подачей. В этом салате нежное куриное филе очень удачно сочетается со сладостью чернослива. Обжаренные шампиньоны прекрасно вписываются в этот салат, а хрустящий свежий огурец придаёт не только красивый внешний вид, но и сочность.

Ингредиенты

Куриное филе — 250 г

Картофель — 1 шт.

Яйца — 2 шт.

Чернослив — 100 г

Шампиньоны свежие — 100 г

или шампиньоны маринованные — 50 г

Сыр твёрдый — 100 г

Огурец свежий — 1 шт.

Майонез — 80 г

Соль — по вкусу

Масло растительное для обжаривания — 1 ст. ложка

Способ приготовления

Слоёный салат с курицей, черносливом и грибами

Подготовить продукты.
Шампиньоны можно взять как свежие, так и маринованные. Если вы используете маринованные грибы, обжаривать их необязательно.
Чернослив для салата должен быть мягким. Если у вас жесткий чернослив, залейте его кипятком на 15 минут, чтобы он стал мягче. После этого обсушите чернослив бумажными салфетками.

Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности (20-25 минут после закипания). Остудить вареное куриное филе в бульоне.

Картофель отварить в подсоленной воде до готовности (25-30 минут после закипания). Достать вареный картофель из отвара и остудить.

Яйца отварить вкрутую (8 минут после закипания воды). Залить вареные яйца холодной водой и остудить.

Грибы разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками.

В сковороде разогреть растительное масло.
Обжарить грибы на большом огне 5 минут. Посолить и поперчить. Выложить грибы на тарелку и дать им остыть.

Огурцы нарезать тонкими брусочками.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Чернослив нарезать мелкими кубиками.

Остывшие вареные яйца очистить и нарезать кубиками среднего размера.

Остывший вареный картофель очистить и тоже нарезать кубиками среднего размера.
Рекомендую периодически смачивать нож водой, чтобы нарезать картофель аккуратными кусочками.

Остывшее вареное куриное филе нарезать небольшими кубиками.

Собирать салат можно в порционных креманках или с помощью кулинарного кольца, установив его на плоскую тарелку.
Первым слоем салата выложить картофель. Смазать майонезом.
Следующий слой — чернослив.

Поверх чернослива распределить куриное филе и смазать майонезом.

Затем выложить яйца. Смазать майонезом.

Поверх яиц выложить грибы.

Посыпать салат сыром и утрамбовать ложкой.

Аккуратно снять кулинарное кольцо.

Украсить салат огурцами.

Слоёный салат с курицей, черносливом и грибами готов!
Перед подачей желательно дать салату настояться 2 часа в холодильнике, чтобы он пропитался.

Приятного аппетита!