рецепт с фото пошаговый
Праздничный слоёный салат с порционной подачей. В этом салате нежное куриное филе очень удачно сочетается со сладостью чернослива. Обжаренные шампиньоны прекрасно вписываются в этот салат, а хрустящий свежий огурец придаёт не только красивый внешний вид, но и сочность.
Ингредиенты
Куриное филе — 250 г
Картофель — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Чернослив — 100 г
Шампиньоны свежие — 100 г
или шампиньоны маринованные — 50 г
Сыр твёрдый — 100 г
Огурец свежий — 1 шт.
Майонез — 80 г
Соль — по вкусу
Масло растительное для обжаривания — 1 ст. ложка
Способ приготовления
Слоёный салат с курицей, черносливом и грибами
Подготовить продукты.
Шампиньоны можно взять как свежие, так и маринованные. Если вы используете маринованные грибы, обжаривать их необязательно.
Чернослив для салата должен быть мягким. Если у вас жесткий чернослив, залейте его кипятком на 15 минут, чтобы он стал мягче. После этого обсушите чернослив бумажными салфетками.
Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности (20-25 минут после закипания). Остудить вареное куриное филе в бульоне.
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности (25-30 минут после закипания). Достать вареный картофель из отвара и остудить.
Яйца отварить вкрутую (8 минут после закипания воды). Залить вареные яйца холодной водой и остудить.
Грибы разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками.
В сковороде разогреть растительное масло.
Обжарить грибы на большом огне 5 минут. Посолить и поперчить. Выложить грибы на тарелку и дать им остыть.
Огурцы нарезать тонкими брусочками.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Чернослив нарезать мелкими кубиками.
Остывшие вареные яйца очистить и нарезать кубиками среднего размера.
Остывший вареный картофель очистить и тоже нарезать кубиками среднего размера.
Рекомендую периодически смачивать нож водой, чтобы нарезать картофель аккуратными кусочками.
Остывшее вареное куриное филе нарезать небольшими кубиками.
Собирать салат можно в порционных креманках или с помощью кулинарного кольца, установив его на плоскую тарелку.
Первым слоем салата выложить картофель. Смазать майонезом.
Следующий слой — чернослив.
Поверх чернослива распределить куриное филе и смазать майонезом.
Затем выложить яйца. Смазать майонезом.
Поверх яиц выложить грибы.
Посыпать салат сыром и утрамбовать ложкой.
Аккуратно снять кулинарное кольцо.
Украсить салат огурцами.
Слоёный салат с курицей, черносливом и грибами готов!
Перед подачей желательно дать салату настояться 2 часа в холодильнике, чтобы он пропитался.
Приятного аппетита!