Своя сметана из магазинного молока и без специальных заквасок
Ингредиенты для «Сметана в мультиварке»:
Время приготовления: 4800 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 772.5 ккал |
белки 34.4 г |
жиры 45.2 г |
углеводы 56.9 г |
| Порции | |||
| ккал 154.5 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 9 г |
углеводы 11.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 62.8 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 4.6 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 300 Ватт
Программа: Йогурт (4800 минут)
Рецепт «Сметана в мультиварке»:
Залила пакет молока в мультиварку Редмонд для детского питания (она на 2л и мощнось 300 Вт) Программа «Молочная каша». Через 30 мин выключила и открыла крышку, чтоб остывало молочко.
Когда пальцу нормально на пробу, значит остыло до 36-37 градусов. Убираем с молока образовавшуюся пенку и добавляем 180-200 г магазинной сметаны.
Спокойно всё перемешиваем, чтобы не было комков.
Закрываем крышку мульти и ставим режим «Йогурт» автоматически на 8 часов. Утром я забыла про мультяшку и отключила её основательно только через 12 часов. На марлю в 2 слоя перекинула в дуршлаг то, что получилось. Заодно попробовала — на вкус не очень сметанно, но так и должно быть.
Через 2-3 часа всё переложила в банки для сметаны и убрала в холодильник. И ещё через 2-3 часа попробовала — это СМЕТАНА! Загустела, вкус изменился! Уже и в салате опробовали, очень хорошо.