totrecept.com

Залила пакет молока в мультиварку Редмонд для детского питания (она на 2л и мощнось 300 Вт) Программа «Молочная каша». Через 30 мин выключила и открыла крышку, чтоб остывало молочко.

Когда пальцу нормально на пробу, значит остыло до 36-37 градусов. Убираем с молока образовавшуюся пенку и добавляем 180-200 г магазинной сметаны.
Спокойно всё перемешиваем, чтобы не было комков.
Закрываем крышку мульти и ставим режим «Йогурт» автоматически на 8 часов. Утром я забыла про мультяшку и отключила её основательно только через 12 часов. На марлю в 2 слоя перекинула в дуршлаг то, что получилось. Заодно попробовала — на вкус не очень сметанно, но так и должно быть.

Через 2-3 часа всё переложила в банки для сметаны и убрала в холодильник. И ещё через 2-3 часа попробовала — это СМЕТАНА! Загустела, вкус изменился! Уже и в салате опробовали, очень хорошо.