totrecept.com

• Ребра свиные (Необходимо выбирать длинно нарезанные) — 1 кг
• Лук репчатый — 2 шт
• Клюква — 100 г
• Картофель (Лучше что бы он был молодой) — 4 шт
• Зелень — 2 пуч.
• Приправа (В качестве приправы используется сванская соль.) — 2 ч. л.
• Наршараб (Лучше использовать марки «Кинто», тогда не нужно будет добавлять сахар.) — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Лаваш (Использовать тонкий лаваш) — 2 шт

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5345.6 ккал	белки 205.8 г	жиры 327 г	углеводы 417 г
Порции
ккал 1336.4 ккал	белки 51.5 г	жиры 81.8 г	углеводы 104.3 г
100 г блюда
ккал 219.1 ккал	белки 8.4 г	жиры 13.4 г	углеводы 17.1 г

Сочные свиные ребрышки укладываем в посуда для маринования, мелко нарезаем лук. Картошку в завертываем в фольгу и укладываем в угли.
Засыпаем наши ребрышки сванской солью и луком, добавляем растительное масло и смачно перемешиваем, что бы лук дал сок и оставляем на два часа.
Спустя два часа начинаем жарить на хороших березовых углях (не забудьте посыпать угли солью, что бы когда жир капал, он не загорался)
Клюкву ставим также на мангал и разминаем, добавляем наршараб и даем закипеть.
Подаем ребрышки обвернув каждое ребро в лаваш, картофель поливаем клюквенным соусом и добавляем зелень кому как нравится (мне всегда нравится зелень целиком, не резанная)
Уверяю Вас такой рецепт сочных свиных ребрышек и такая подача шашлыка не оставит Вас равнодушными.