totrecept.com

На 1-литровую банку

• Огурец — 700 г
• Смородина красная — 200 г
• Перец черный — 5 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Укроп — 1 шт

Маринад на 1 литр

• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 336.4 ккал	белки 12.7 г	жиры 1.4 г	углеводы 68.6 г
Порции
ккал 168.2 ккал	белки 6.4 г	жиры 0.7 г	углеводы 34.3 г
100 г блюда
ккал 31.7 ккал	белки 1.2 г	жиры 0.1 г	углеводы 6.5 г

У меня две банки объемом 1 литр.
1. Огурцы помыть и залить холодной водой на 2-3 часа.
2. Банки вымыть с содой и простерилизовать удобным вам способом. Крышки прокипятить минут 5 в воде.
3. На дно банки кладём черный перец горошком, зонтик укропа и 3 зубчика чеснока.
4. У огурцов срезать кончики с обеих сторон.
5. Огурцы плотно заложить в банку. В промежутки кладем смородину доверху. Накрыть банки крышкой и оставить на 15 минут.
6. Через 15 минут слить воду с огурцов в кастрюлю.
7. Необходимо измерить количество жидкости. У меня вышло 880 мл. Я добавляю чуть меньше 1 столовой ложки соли и чуть меньше чайной ложки сахара (из учета на 1 литр: 1 полная столовая ложка соли и 1 чайная ложка сахара).
8. Ставим на огонь и доводим до кипения.
9. Кипящим маринадом заливаем огурцы со смородиной.
10. Закатать крышки. Поставить банки крышками вниз и накрыть теплым полотенцем или одеялом до полного остывания.