Рецепт

Соте из баклажан-заготовка на зиму

Рецепт: Соте из баклажан-заготовка на зиму

Овощное соте с баклажанами — идеальная заготовка на зиму. Его можно подавать как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу. Блюдо получается ароматным, вкусным и полезным. А готовить его настолько просто, что справится каждый. Хранить его нужно при комнатной температуре.

Ингредиенты для «Соте из баклажан-заготовка на зиму»:

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
410 ккал
белки
11.9 г
жиры
1.6 г
углеводы
386.9 г
Порции
ккал
51.3 ккал
белки
1.5 г
жиры
0.2 г
углеводы
48.4 г
100 г блюда
ккал
27.2 ккал
белки
0.8 г
жиры
0.1 г
углеводы
25.6 г

Рецепт «Соте из баклажан-заготовка на зиму»:

2767407_43994-300x0.jpg

Баклажаны нарезаем кружочками шириной примерно 1 см. Каждый кружочек делим на 4 части. Солим и оставляем на 30 минут. Из баклажан должна выйти горечь. Далее промываем баклажаны от соли в воде.

2767408_99812-300x0.jpg

Мелко нарезаем репчатый лук.

2767418_25940-300x0.jpg

Сладкий болгарский перец нарезаем небольшими брусочками.

2767410_69208-300x0.jpg

Острый перец нарежем кружочками.

2767412_75099-300x0.jpg

У помидор удаляем сердцевину и нарезаем квадратиками.

2767413_94853-300x0.jpg

Мелко измельчаем чеснок.

2767415_81458-300x0.jpg

Сковороду ставим на огонь. Поливаем оливковым маслом и выкладываем лук. Жарим 2-3 минутки до небольшой румяности.

2767416_24722-300x0.jpg

Добавляем к луку баклажаны и тушим 5-7 минуток, не забывая периодически помешивать.

2767419_80971-300x0.jpg

Далее добавляем болгарский и острый перец. Перемешиваем. Тушим 5 минут

2767420_97936-300x0.jpg

Теперь добавляем помидоры. Продолжаем тушить.

2767422_47166-300x0.jpg

Через 10 минут добавляем 1 ч. ложку яблочного уксуса, 1 ч. л сахара и столько же соли. Добавляем чеснок. Тщательно перемешиваем.

2767423_61332-300x0.jpg

Баночки перед использованием обязательно стерилизуем. Я ставлю их в духовку вместе с крышками на 15 минут при температуре 150 градусов.
Выкладываем в них соте из баклажан.
Накрываем банки крышками.

2767425_53079-300x0.jpg

В глубокую кастрюлю кладем полотенце, выкладываем баночки. Заливаем водой до уровня плечиков банок. Ставим кастрюлю на огонь и после закипания стерилизуем 10 минут.

2767426_33737-300x0.jpg

Достаем баночки, крепко закручиваем крышками.


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля