Давайте приготовим наивкуснейший вегетарианский соус-паштет из сладкого болгарского перца, семечек подсолнуха и запечённого ароматного чеснока! Сладость красного перца, приятная горчинка оливкового масла холодного отжима и пряность чеснока… Потрясающее сочетание!
Ингредиенты для «Соус из запечённого чеснока с болгарским перцем»:
- Перец болгарский (красный, сочный) — 4 шт
- Чеснок — 6 шт
- Перец черный — 0.5 ч. л.
- Семечки подсолнуха — 100 г
- Масло оливковое (extra virgin) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1784.2 ккал |
белки 35 г |
жиры 153.4 г |
углеводы 66.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 241.1 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 20.7 г |
углеводы 9 г |
Рецепт «Соус из запечённого чеснока с болгарским перцем»:
Болгарские перцы промыть, поместить в пакет для выпечки.
Пакет плотно завязать, сделать несколько проколов для выхода пара.
Запечь при 200° в течение 40 минут. Остудить.
Чеснок я запекала заранее.
Нужно очистить головки чеснока от внешней шелухи, завернуть головки целиком в фольгу и запечь при 180° в течение 40 минут. Остудить, очистить.
Очищенный чеснок и очищенные от хвостиков перцы с соком, который выделился в процессе приготовления, измельчить блендером до однородности.
Семечки предварительно можно замочить в воде на час. Промыть, обсушить.
К измельчённым овощам добавить оливковое масло, семечки, чёрный молотый перец. Измельчить до однородности.
Можно подать к мясу/рыбе/овощам, а можно съесть как главное блюдо с хлебцами.