![Рецепт: Аурикулярия уховидная, или иудино ухо грибы по корейски Рецепт: Аурикулярия уховидная, или иудино ухо грибы по корейски](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/04/116216_68119.jpg)
Хочу предложить Вам интересный рецепт по приготовлению гриба «Иудино ухо», этот гриб растет на деревьях, в одну пору с зимними опятами. Для жарки они не подходят, выделяют очень много неприятной слизи, а вот после варки они очень вкусные…
Ингредиенты для «Аурикулярия уховидная, или иудино ухо грибы по корейски»:
- Грибы ((это примерно)) — 1 кг
- Морковь — 3 шт
- Чеснок — 8 зуб.
- Имбирь — 1 ч. л.
- Лук репчатый — 2 шт
- Перец чили — 1 шт
- Горчица (Французская в зернах) — 3 ч. л.
- Приправа (По корейски) — 1 упак.
- Смесь перцев — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 6 шт
- Кунжут — 2 ст. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Уксус (9%) — 1 стак.
- Вода — 2 л
- Соевый соус — 0,5 стак.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1061.3 ккал |
белки 61.1 г |
жиры 34.1 г |
углеводы 125 г |
Порции | |||
ккал 265.3 ккал |
белки 15.3 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 31.3 г |
100 г блюда | |||
ккал 26.8 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 3.2 г |
Рецепт «Аурикулярия уховидная, или иудино ухо грибы по корейски»:
![2684011_26995-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/04/116216_60961.jpg)
Отвариваем 1 раз в под соленой воде, кипятим 15-20 мин.
После отваривания, грибочки нужно выловить шумовкой и дать стечь.
![2684012_37932-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/04/116216_15801.jpg)
Тем временем готовим заправку к грибам:
1)Режем лук полукольцами
2)Мелко рубим чеснок
3)Нарезаем красный перец Чили кружочками (можно добавить несколько кусочков, т. к. выходят довольно острыми грибы по этому рецепту)
![2684014_53143-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/04/116216_86502.jpg)
5) Натираем морковь, на терке по корейски
6) Добавляем горчицу по Французски
7)Приправу по корейски
8) Кунжут
9) Смесь перцев
10) Лавровый лист
![2684016_32040-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/04/116216_63516.jpg)
В кастрюлю вливаем воду, всыпаем нашу смесь и кипятим 20 минут, добавляем грибочки, уксус.
Доводим до кипения.