Простой вариант с максимальным использованием готовых ингредиентов
Ингредиенты для «Суп чили простой»:
- Фарш мясной — 1000 г
- Бульон — 2000 мл
- Говядина — 700 г
- Кориандр — 1 ч. л.
- Зира — 1 ч. л.
- Перец чили — 1 шт
- Перец красный жгучий — 1 ч. л.
- Перец болгарский — 1 шт
- Фасоль консервированная — 1 бан.
- Томаты в собственном соку — 1 бан.
- Чеснок — 5 зуб.
- Сыр твердый — 100 г
- Сметана — 100 г
- Рис — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4973.4 ккал |
белки 368 г |
жиры 163.3 г |
углеводы 222.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 87.7 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Суп чили простой»:
Беру кило фарша и пару литров говяжего бульона, где-то на дне которого ещё кило мяса на кости.
Фарш жарю. Пока жарится — рублю перцы, измельчаю помидорки, измельчаю чеснок, перетираю специи в ступке с солью.
Как видно что фарш серенький и вроде не течёт соком — туда ж специи, а чуть погодя перец, фасоль, чеснок. Всё перемешиваю, пять минут ещё жарю, потом в кастрюлю, заливаю бульоном, мясо из бульона зачищаю и кусочками туда же в кастрюлю.
Ну и в тарелку с твёрдым сыром, отварным рисом и сметаной.
Болгарский перец можно не добавлять, а заменить на бОльшее количество чили. Но это для крепких стулом.