totrecept.com

Фасоль промыть, залить водой на 1-2 часа. Я использую белую от ТМ Агро-Альянс, качество впечатлило.

Переложить фасоль в сотейник, добавить сахар и влить 1,5 стакана воды.
Варить 40-45 минут.
P.S.: я готовила 1 час и у меня немного переварилась, но это не критично для данного рецепта.

Нарезать лук перьями, обжарить на 1 ст. л. растительного масла, добавить морковь, жарить 5 минут.

Добавить резаный перец и чеснок, жарить 5 минут.

Добавить ломтики помидора, сушёные грибы и паприку.

Влить половник фасолевого отвара, тушить 15 минут, огонь минимальный.
Переложить в сотейник, измельчить погружным блендером.

Добавить фасоль с отваром, влить кипяток, 1-1,5 стакана, тушить 5 минут.

Добавить рубленую петрушку, перец, лавровый лист, посолить по вкусу.

Протушить 3 минуты, снять с огня, дать настояться 5-10 минут, лавровый лист удалить.

Подать горячим, добавив рубленую зелень.

Как вариант — соус к макаронам.