Принцип приготовления знакомого и любимого блюда, только вместо мяса я использую белую фасоль. Сытно и вкусно, отличное горячее для поста. Рекомендую.
Ингредиенты для «Суп-гуляш с белой фасолью»:
- Фасоль (белая) — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский (как вариант замороженный) — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
- Грибы (сушёные лесные) — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Петрушка — по вкусу
- Лист лавровый — 1 шт
- Зелень (лук зелёный, укроп) — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 846.4 ккал |
белки 34.4 г |
жиры 34.1 г |
углеводы 102.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 132.3 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 16 г |
Рецепт «Суп-гуляш с белой фасолью»:
Фасоль промыть, залить водой на 1-2 часа. Я использую белую от ТМ Агро-Альянс, качество впечатлило.
Переложить фасоль в сотейник, добавить сахар и влить 1,5 стакана воды.
Варить 40-45 минут.
P.S.: я готовила 1 час и у меня немного переварилась, но это не критично для данного рецепта.
Нарезать лук перьями, обжарить на 1 ст. л. растительного масла, добавить морковь, жарить 5 минут.
Добавить резаный перец и чеснок, жарить 5 минут.
Добавить ломтики помидора, сушёные грибы и паприку.
Влить половник фасолевого отвара, тушить 15 минут, огонь минимальный.
Переложить в сотейник, измельчить погружным блендером.
Добавить фасоль с отваром, влить кипяток, 1-1,5 стакана, тушить 5 минут.
Добавить рубленую петрушку, перец, лавровый лист, посолить по вкусу.
Протушить 3 минуты, снять с огня, дать настояться 5-10 минут, лавровый лист удалить.
Подать горячим, добавив рубленую зелень.
Как вариант — соус к макаронам.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Горячий суп:
Соус-подлива к макаронам:
Макароны, кстати, тоже от ТМ Агро-Альянс.