totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Вкусный суп, который практически полностью состоит из мяса свинины и курицы. Овощи и грибы придают неповторимый аромат, а клецки добавляют густоту и дополняют блюдо.

Ингредиенты

(на 4 порции)

Курица (филе) — 350 г

Свинина — 150 г

Перец болгарский — 150 г

Помидоры — 120 г

Грибы свежие — 50 г

Морковь — 100 г

Лук репчатый — 70 г

Паприка молотая сладкая — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Масло растительное — 2 ст. ложки

Кинза свежая (для подачи) — по вкусу

Вода — 1,5 л

*

Для клецек:

Мука — 100 г

Яйцо — 1 шт.

Вода — 1 ч. ложка

Соль — по вкусу

Масло сливочное — 50 г

Вода — 1 л

Способ приготовления

Суп из курицы и свинины c клецками и грибами

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо, куриное филе и овощи вымойте.

Свинину и куриное филе нарежьте средними кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите мясо.

Обжарьте мясо до золотистой корочки. На это уйдет примерно 10 минут.

Лук очистите, мелко нарежьте и добавьте к обжаренному мясу.

Морковь очистите, натрите на крупной терке и добавьте в сковороду.

Грибы нарежьте кубиками и добавьте к мясу и овощам.

Обжарьте все в течение 3 минут.

Очистите перец от семян и нарежьте кубиками. Добавьте в сковороду.

Помидоры нарежьте кубиками и добавьте в сковороду.

Тушите все на среднем огне в течение 15 минут, помешивая.

В кастрюлю налейте 1,5 л воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Выложите содержимое сковороды в кастрюлю, добавьте паприку, соль и черный молотый перец. Перемешайте и варите на среднем огне в течение 20 минут, до готовности. Снимите с огня.

В миске соедините яйцо и воду, перемешайте до однородного состояния.

Всыпьте муку, соль и замесите плотное тесто.

Готовое тесто положите в полиэтиленовый пакет и оставьте на 20 минут.

Достаньте тесто из пакета и скатайте тонкий жгут. Нарежьте жгут небольшими кусочками-клецками острым ножом. Тесто очень эластичное и совсем не липнет к ножу.

В кастрюлю налейте 1 литр воды, посолите и доведите до кипения. Положите клецки в кипящую воду и варите в течение 7 минут. Готовые клецки должны всплыть. Выложите их на сито, чтобы стекла вода.

В сковороде растопите сливочное масло, выложите клецки и жарьте на среднем огне в течение 5 минут. Снимите с огня.

Зелень кинзы мелко нарежьте.
В тарелку положите клецки, влейте суп и добавьте нарезанную зелень.
Приятного аппетита!