totrecept.com

• Огурец (свежий) — 1.5 кг
• Помидор — 1.5 кг
• Морковь — 400 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 653 ккал	белки 26.2 г	жиры 4.9 г	углеводы 132.6 г
Порции
ккал 163.3 ккал	белки 6.6 г	жиры 1.2 г	углеводы 33.2 г
100 г блюда
ккал 19.2 ккал	белки 0.8 г	жиры 0.1 г	углеводы 3.9 г

Удаляем плодоножки у помидор, нарезаем и измельчаем.
Выливаем в кастрюлю помидоры и доводим до кипения.
Средним кубиком нарезаем 1,5 кг. огурцов и добавляем в помидоры.
Натрем морковь и нарежем лук и тоже все добавим в кастрюлю.
В кастрюлю с массой добавляем перловую крупу, растительное масло, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 125 мл. воды, ставим кастрюлю на плиту, включаем на среднюю температуру и доводим до кипения.
Как закипит ждем 20 минут, потом добавим уксус и еще 10 минут.
Приготовленную заготовку для рассольника с перловкой и овощами в горячем виде раскладываем по стерилизованным банкам доверху, уплотняем и сразу закрываем стерильными крышками и перевернув закрываем теплым пледом или одеялом и остужаем несколько часов.