totrecept.com

Так зелёная чечевица варится дольше всех остальных наших бобовых, замачиваем её на ночь или хотя бы на 4-5 часов.

На разогретую сухую сковороду высыпаем булгур и постоянно помешивая «подсушиваем» зёрна в течение 2-3 минут. Затем высыпаем булгур в кипящую воду и варим в течение 10 мин.

Следующим шагом добавляем в нашу кастрюлю красную чечевицу и варим в течение 30 минут (приблизительно, варим до готовности).

В это время параллельно в другой посуде отвариваем зелёную чечевицу. Сливаем отвар и добавляем в кастрюлю с будущим супом.

Наш суп варится уже в течение 40 минут, и за это время обычно булгур и красная чечевица уже готовы (время контролируйте сами по мере готовности). Теперь отправляем в посуду с супом красную фасоль ТМ Фрау Марта.

Затем добавляем белую (тоже ТМ Фрау Марта).

Наступила очередь зелёного горошка ТМ Фрау Марта.

Морковь нарезаем маленькими кубиками. Каждый помидорчик черри делим на 8 частей.

На сухую сковороду с антипригарным покрытием кладём морковь и, помешивая, «подсушиваем» в течение пары минут.

Затем добавляем помидоры, сушёный чеснок, смесь сушёных трав (любые ваши любимые). Помешивая готовим до размягчения томатов. Подливаем пару ст. ложек бульона из нашей кастрюли и тушим в течение минуты. Следующим шагом добавляем содержимое сковороды в кастрюлю и варим ещё минут 5.

Наливаем суп в тарелку. Украшаем мелко порезанным луком и листочками кинзы.

Если не соблюдаете пост, можно украсить и сметанкой.

Приятного аппетита!