totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Если не знаете, что приготовить на обед, но хотите чего-то легкого, то суп с фрикадельками и кабачковой «лапшой» как раз для вас!

Ингредиенты

Фарш куриный — 250 г

Картофель — 2 шт.

Кабачок — 1 шт.

Морковь — 0,5 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 2 ст. ложки

Травы прованские сушёные — 0,5 ч. ложки

Хмели-сунели (по желанию) — 0,5 ч. ложки

Петрушка свежая — 1 пучок

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Вода — 1,5 л

Способ приготовления

Суп с куриными фрикадельками и кабачковой «лапшой»

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Морковь, картофель, кабачок и лук очищаем.

Воду в кастрюле ставим на огонь и доводим до кипения.
Морковь натираем на крупной тёрке или нарезаем соломкой. Лук нарезаем кубиками.

Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем лук с морковью около 4-5 минут.

Картофель нарезаем брусочками.

Кладем картофель в кипящую воду, повторно доводим до кипения, солим и варим 5 минут.

В куриный фарш добавляем прованские травы, соль и чёрный молотый перец. Перемешиваем.

Формируем из фарша небольшие фрикадельки.

Кабачок нарезаем тонкой длинной соломкой (как лапшу).

Закидываем фрикадельки к картофелю.

Добавляем в суп кабачок и варим примерно 5 минут.

Добавляем обжаренные лук с морковью, хмели-сунели, соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Варим ещё примерно 5 минут.

Зелень петрушки мелко нарезаем и добавляем в суп.

Перемешиваем, выключаем огонь и даём супу настояться минут 10-15.

Суп с куриными фрикадельками и кабачковой «лапшой» готов к подаче.

Приятного вам аппетита!