рецепт с фото пошаговый
Если не знаете, что приготовить на обед, но хотите чего-то легкого, то суп с фрикадельками и кабачковой «лапшой» как раз для вас!
Ингредиенты
Фарш куриный — 250 г
Картофель — 2 шт.
Кабачок — 1 шт.
Морковь — 0,5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст. ложки
Травы прованские сушёные — 0,5 ч. ложки
Хмели-сунели (по желанию) — 0,5 ч. ложки
Петрушка свежая — 1 пучок
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Вода — 1,5 л
Способ приготовления
Суп с куриными фрикадельками и кабачковой «лапшой»
Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Морковь, картофель, кабачок и лук очищаем.
Воду в кастрюле ставим на огонь и доводим до кипения.
Морковь натираем на крупной тёрке или нарезаем соломкой. Лук нарезаем кубиками.
Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем лук с морковью около 4-5 минут.
Картофель нарезаем брусочками.
Кладем картофель в кипящую воду, повторно доводим до кипения, солим и варим 5 минут.
В куриный фарш добавляем прованские травы, соль и чёрный молотый перец. Перемешиваем.
Формируем из фарша небольшие фрикадельки.
Кабачок нарезаем тонкой длинной соломкой (как лапшу).
Закидываем фрикадельки к картофелю.
Добавляем в суп кабачок и варим примерно 5 минут.
Добавляем обжаренные лук с морковью, хмели-сунели, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Варим ещё примерно 5 минут.
Зелень петрушки мелко нарезаем и добавляем в суп.
Перемешиваем, выключаем огонь и даём супу настояться минут 10-15.
Суп с куриными фрикадельками и кабачковой «лапшой» готов к подаче.
Приятного вам аппетита!