totrecept.com

Солянку можно приготовить из любых мясных продуктов и солений. Предлагаю вот такой набор — мясо отварное, оно варилось со специями и кореньями, колбаса п/копченая, она тоже обладает готовым вкусом, бекон тоже со своими приправами, поэтому я не указываю в ингредиентах соль и специи. Плюс бамия у меня достаточно соленая и маслины, да ещё перчик чили! Если вам покажется вкус слабоватым, добавьте ваши любимые специи.
Для «густоты вкусовых ощущений» добавим ещё и зеленый горошек, в некоторых солянках даже картошка бывает, чем же горошек хуже? Да ещё и от проверенного производителя — ТМ Фрау Марта!

Итак, все продукты нарезать кубиком, бамию шайбочками. Если вы будете использовать соленые огурцы и нарезАть их соломкой, тогда лучше остальные продукты тоже резать соломкой.
В этот суп я не стала ничего обжаривать.
Просто выложить на дно кастрюли репчатый лук, следом бекон,

затем остальные мясные продукты.
Верхним слоем бамию.
Закрыть крышкой, поставить на средний огонь. Периодически помешивать и тушить 15-20 минут.
Вкусы мясных продуктов соединятся, а бамия их дополнит.

Теперь добавить очищенные и нарезанные помидоры, и 50 мл рассола от маслин, тушить 10 минут на малом огне.

Далее влить указанное количество воды/бульона, добавить зеленый горошек, маслины (с косточкой или без, на ваш вкус), зелень и перчик чили. Перемешать.
Добавить свежевыжатый сок лимона, 1-2 ст. л. и оставить на плите, при самом малом огне, томиться 10 минут.
Пробуйте, недостающего вкуса добавьте (соль, перец, сок лимона).

Ещё минут пять и можно подавать.
Солянка получилась насыщенная, ароматная и густая «аж ложка стоит», хотите менее густую, добавьте ещё воды.
В каждую порцию добавьте рубленную зелень, колечко лимона и ложку сметаны.
И можно вкусно пообедать!