Если бы можно было ароматы выражать как музыку, я определила бы аромат этого супа как «форте». Настолько он яркий, выразительный, «громкий». Пусть так и называется. Суп томатный — острый и пикантный, с беконом и овощной смесью «Mexico»от ТМ Фрау Марта. Эта потрясающе вкусная смесь ЗВУЧИТ отменно в супе и в салате, её можно использовать как гарнир, и как наполнитель в пицце.
Ингредиенты для «Суп томатный «Форте»»:
- Ассорти овощное (овощная смесь «Mexico»: фасоль,кукуруза, перец сладкий, томатная паста) — 1 бан.
- Бекон — 100 г
- Томаты в собственном соку (вес нетто 400 г) — 1 бан.
- Томаты сушеные (6-7 половинок) — 3 шт
- Лук красный — 100 г
- Перец болгарский — 50 г
- Вода (или бульон) — 1 л
- Кинза — 1 пуч.
- Специи (соль, перец, базилик, сахар) — по вкусу
- Перец чили — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1033.5 ккал |
белки 47.2 г |
жиры 53.3 г |
углеводы 92.3 г |
Порции | |||
ккал 172.3 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 15.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 43.2 ккал |
белки 2 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Суп томатный «Форте»»:
Суп готовится легко и не принужденно. С ним очень мало хлопот.
А начать надо с сухих помидоров. Промыть их в проточной воде, замочить, отставить.
Теперь очередь бекона. Нарезать его на небольшие полоски.
Обжарить с обеих сторон, до золотистой корочки.
Аккуратно вынуть из сковороды.
Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить его на вытопленном жире.
С помидоров слить воду, отжать их и нарезать на полоски.
Добавить к луку и тоже обжарить, это придаст блюду чудесный неповторимый аромат.
Если вы едите острую пищу — обязательно добавьте несколько колечек перца чили, пусть он тоже обжаривается вместе с луком и помидорами.
Лук стал прозрачный, помидоры источают аромат. Берем томаты в собственном соку, если они у вас целые — нарежьте, и всё содержимое банки отправить в сковороду к луку, добавить свежий болгарский перец, нарезанный кубиком.
Перемешать, оставить на малом огне тушиться 5-10 минут.
В кастрюлю влить воду/бульон, довести до кипения.
Воды можно взять от одного литра до полутора, зависит от того насколько густым вы хотите приготовить суп.
В закипевшую жидкость выложить содержимое сковороды, добавить
овощную смесь и бекон. Отрегулируйте вкус — соль, перец, сахар (обязательно добавьте щепотку). Довести до кипения на малом огне, что бы овощи немного «потомились», а не кипели бурно.
В это время можно приготовить чипсы из лепешки тартильи или из лаваша.
Этот шаг по вашему желанию.
Лепешку нарезать на сегменты /квадраты/ ромбы. Подсушить на решетке в горячей духовке или в микроволновой печи.
Нарезать любую зелень на ваш выбор, но с кинзой вкуснее.
Щедрой рукой всыпать зелень в кастрюлю с супом.
Перемешать.
Густой, насыщенный и ароматный суп готов! Можно подавать!
С чипсами или сметаной, дополнительно подайте зелень.