Рецепт

Свинина пикантная «Праздничный эксклюзив»

Версия для печати

Рецепт: Свинина пикантная Праздничный эксклюзив

Ни для кого не секрет, что хорошо приготовленное мясо лучше, чем любая дорогая колбаса! Свинина, запечённая в пикантной чесночно-черносливовой шубке, придётся по вкусу даже самым придирчивым и капризным мясоедам! Сочный, насыщенный, ну просто волшебный вкус пряностей и специй делает это блюдо особенным, а их манящий аромат придаёт мясу праздничную эксклюзивность!
Это блюдо ещё прекрасно тем, что кушать его можно, как в горячем, так и в холодном виде!

Ингредиенты для «Свинина пикантная «Праздничный эксклюзив»»:

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Свинина пикантная «Праздничный эксклюзив»»:



2634512_87197-300x0.jpg

Сначала приготовим будущую шубку, а готовится она всего за несколько секунд! В чашу комбайна выложить все ингредиенты, кроме мяса, конечно же. Мой мощный комбайн GALAXY GL2300 справился с приготовлением соуса за считанные секунды, просто на раз, два, три!
Вы спросите, а зачем крахмал, отвечу — надо! Крахмал закупоривает мясные поры и мяско получается сочным и нежным!



2634513_63840-300x0.jpg

Измельчить, но не до фанатизма. Должна получиться крупинчатая масса.



2634514_93786-300x0.jpg

На этом фото видно, какая получилась шубка. Свинину помыть, обмакнуть лишнюю влагу салфеткой.
Кусок свинины возьмите на свой вкус, но я советую с небольшой прослойкой сала и шкуру не обрезайте. Она нам прослужит защитой от нижнего поджаривания. Перед нарезкой на стол шкурку надо будет удалить.



2634515_93435-300x0.jpg

И так, в свинине сделать проколы тендерайзером или острой спицей.



2634516_11396-300x0.jpg

Промажьте соусом мясо, хорошо втирая его в мякоть. Затем «оденьте» мяско в шубку. Сие означает — всей массой, то есть соусом, полностью облепите свинину. Как это будет выглядеть, видно на моём фото.



2634517_40658-300x0.jpg

Аккуратно переложите мясо в шубке в рукав для запекания так, чтобы оно не было плотно к верху и бокам рукава. Хорошо завяжите и проткните в нескольких местах зубочисткой.
Мясо укладывайте шкуркой вниз.
Положите в холодильник на 1,5 часа.



2634543_54937-300x0.jpg

Положите рукав с мясом на противень или любую другую форму. Поставьте в разогретую духовку и запекайте при 180 градусах около часа.
Через час верх рукава разрежьте ножом и раздвиньте края в стороны. Поставьте снова в духовку ещё минут на 15.
Если вы будете свинину подавать, как горячее, то можно сразу угощать гостей, а если, как закуску, то хорошо остудите и охладите в холодильнике.



2634544_75758-300x0.jpg

Необыкновенно вкусная, сочная закуска готова! Порежьте её на ломтики и накрывайте стол!
Жаль, что вкус и аромат не передать, но поверьте — это невероятно вкусно!
Приятного аппетита!

Для приготовления пикантной, пряной шубки-соуса для свинины, я использовала свой замечательный помощник — кухонный комбайн GALAXY GL2300.
Его острая насадка — нож для измельчения, за несколько секунд справилась с приготовлением соуса нужной консистенции!

2634553_37615nothumb500.jpg

2634554_70437nothumb500.jpg

2634555_96062nothumb500.jpg

2634556_39415nothumb500.jpg

2634558_66471nothumb500.jpg

С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ! УДАЧИ, УЛЫБОК И ИСПОЛНЕНИЯ ВСЕХ ЖЕЛАНИЙ!


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля