totrecept.com

• Масло растительное — 2 ст. л.
• Свинина (У меня была тазобедренная часть) — 500 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Перец черный — 1/2 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Шампиньоны — 250 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Сидр (Сидр яблочный, можно заменить на яблочный сок(кислый), но я рекомендую использовать всё-таки сидр.) — 240 мл
• Бульон (Можно заменить водой.) — 400 мл
• Яблоко (Десертные сорта, Пинк Леди к примеру) — 2 шт
• Сливки (Жирность не меньше 20%) — 80 мл

Время приготовления: 145 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2836.5 ккал	белки 135.3 г	жиры 180.4 г	углеводы 174.7 г
Порции
ккал 567.3 ккал	белки 27.1 г	жиры 36.1 г	углеводы 34.9 г
100 г блюда
ккал 141.1 ккал	белки 6.7 г	жиры 9 г	углеводы 8.7 г

Шаг 1
Подготовим продукты. Лук мелко нарезать. Грибы разрезать на четыре части или на две если грибочки маленькие. Мясо нарезать на средние куски.
Шаг 2
Разогреть растительное масло.
Добавить кусочки свинины и посыпать солью и перцем. Обжарить свинину, около 5-6 минут на огне выше среднего.
Шаг 3
Убавить огонь до среднего. Добавить лук и шампиньоны. Жарить 5 минут, периодически помешивая, пока лук не станет мягким.
Шаг 4
Добавить чеснок выдавленный через пресс и готовить еще минуту.
Шаг 5
Посыпать мукой и перемешать, чтобы покрыть мясо, лук и грибы.
Шаг 6
Налить сидр и куриный бульон.
Увеличить огонь и довести до кипения.
Шаг 7
Накрыть блюдо крышкой и поставить в духовку на 90 минут. Проверьте пару раз ближе к концу приготовления и если становится мало подливы, то добавить немного воды или бульона. (Я не добавляла)
Шаг 8
Подготовим яблоки. Убрать сердцевину и разрезать на крупные дольки.
Шаг 9
Достать мясо из духовки и добавить нарезанные яблоки и сливки.
Перемешать, закрыть крышкой и снова поставьте в духовку на 25 минут, пока яблоки не станут мягкими.

Вот и все, наша ароматная и вкуснейшая свинина готова. Подавать можно с картофельным пюре, и салатом из красной редьки. Будет очень вкусно.

Подавать с любовью!
Приятного аппетита!