Очень вкусное и сочное блюдо. А горчица придает мясу невероятно особенный вкус.
Ингредиенты для «Свинина в сырной панировке»:
- Свинина — 600 г
- Горчица — 6 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука — 0.5 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сыр твердый — 250 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2846.9 ккал |
белки 178.8 г |
жиры 203.3 г |
углеводы 79.2 г |
| Порции | |||
| ккал 474.5 ккал |
белки 29.8 г |
жиры 33.9 г |
углеводы 13.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 243.3 ккал |
белки 15.3 г |
жиры 17.4 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Свинина в сырной панировке»:
Свинину, желательно карбонад, нарезать на порционные кусочки примерно по 100 грамм каждый. Кусочки отбить, не допускания разрыва мяса. Посолить, поперчить и смазать горчицей. На 1 кусок мяса 1 чайную ложку горчицы. Дать около 10 минут мясу постоять. В это время сделать панировку. Отдельно в тарелку насыпать муку. Отдельно разбить яйца и хорошо их взбить. Ну и в третью тарелку натереть на мелкой тёрке сыр. Когда мясо постояло 10 минут, берём 1 кусочек и обваливаем его сначала в муке, затем в яйце и в сыре. Если сыра есть больше, можно сыра добавить больше. Обжариваем каждый кусочек на сковороде до образования золотистой корочки. Подаем как самостоятельное блюдо или с гарниром.
Приятного аппетита! 