totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Особенность данного рецепта — удивительное сочетание свинины с ароматной айвой. Два в одном — мясо и гарнир к нему. Очень люблю готовить свинину в рукаве для запекания. Всегда получается сочно и очень вкусно.

Ингредиенты

(на 2 порции)

Свинина (корейка без кости и т.п.) — 500 г

Айва — 300 г

Чеснок — 2-3 зубчика

Эстрагон (тархун) сушеный — 0,5 ч. ложки

Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки

Соль — 1 ч. ложка

Масло сливочное — 1 ст. ложка

Способ приготовления

Свинина, запеченная с айвой (в рукаве)

Подготовим продукты для запекания мяса с айвой.

Подготовим специи.

Как приготовить свинину, запеченную с айвой (в рукаве):

Чеснок очистим и мелко нарубим ножом.

Отправим все специи и нарубленный чеснок в рукав для запекания, предварительно завязав его с одной стороны, чтобы получился кулек.

Мясо нарежем тонкими пластинами.

Выложим нарезанную свинину в рукав для запекания и перемешаем со специями.

Айву разрежем на 8 частей, аккуратно удалим семенную коробку, она у айвы довольно грубая.

В сковороде разогреем сливочное масло и обжарим кусочки айвы по 3-4 минуты с каждой стороны на сильном огне.
ВАЖНО: нам не нужно, чтобы айва тушилась, она должна подрумяниться.

Обжаренную айву выкладываем к мясу в рукав для запекания. Завязываем плотно верх рукава специальной «закруткой».

Перекладываем рукав для запекания со свининой и айвой на противень и отправляем мясо в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.

Свинину, запеченную с айвой, выкладываем на тарелки и подаем со свежим салатом.
Это очень вкусно! Приятного аппетита!