Казалось бы, что здесь необычного, мясо с картофелем? А необычен способ приготовления, который дает блюду неповторимый аромат. Ведь блюдо запекается в духовке, на «подушке» из сена, которое смешано с ароматным тимьяном и полито белым портвейном.
Казалось бы, что здесь необычного, мясо с картофелем? А необычен способ приготовления, который дает блюду неповторимый аромат. Ведь блюдо запекается в духовке, на «подушке» из сена, которое смешано с ароматным тимьяном и полито белым портвейном.
Маринад
—
2 шт
—
3 зуб.
(молотый)
—
по вкусу
—
по вкусу
—
2 ст. л.
Блюдо
—
600 г
—
1 шт
—
8 шт
(+ сено (2 горсти))
—
5 веточ.
(белый портвейн)
—
100 мл
—
по вкусу
(молотый)
—
по вкусу
—
2 ст. л.
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 6
Подготовим ингредиенты.
Мясо достанем из холодильника примерно за 1 час, чтобы оно приобрело комнатную температуру.
Перед началом приготовления включим духовку разогреваться до 180-190 °C.
Первым делом нужно приготовить маринад для свинины. В этом мне поможет кухонный комбайн GALAXY GL2300. Я использую функцию измельчения продуктов, скорость «1».
Загрузим в чашу ингредиенты для маринада и включим комбайн на несколько секунд.
Получилась вот такая ароматная кашица, которой нужно обмазать кусок мяса.
Оставляем мясо мариноваться при комнатной температуре на 15-20 минут. Дольше не надо, иначе у готового мяса будет слишком сильный луковый вкус.
Пока мясо маринуется, очистим картофель, сделаем на нем с одной стороны крестообразные неглубокие надрезы. Переложим клубни в миску, добавим растительное масло (1 ст. л.), соль, молотый перец и перемешаем, чтобы картофель полностью покрылся маслом и приправами.
Луковицу очистим и нарежем полукольцами.
Глубокий сотейник разогреем на сильном огне, добавим растительное масло (1 ст. л.).
С мяса счистим маринад. Выложим свинину в хорошо разогретый сотейник и быстро обжарим кусок со всех сторон.
До готовности мясо доводить не нужно, нам нужна лишь румяная корочка.
Глубокую форму для запекания или сотейник выстелим сеном, сформировав бортики, добавим веточки тимьяна и нарезанный лук. Затем вольем портвейн.
На эту ароматную подушку выложим кусок мяса и обложим его картофелем со всех сторон. Запечатаем форму фольгой и отправим в духовку запекаться на 1 час или до полной готовности блюда.
Необыкновенный аромат начнет распространяться по дому уже через 10 минут после начала запекания.
Кухонный комбайн GALAXY GL2300 упростил процесс приготовления блюда.
Дадим мясу немного отлежаться, а затем сервируем блюдо:
нарежем свинину на порционные ломтики и подадим вместе с картофелем, дополнив свежими овощами и зеленью.
Приятного аппетита!
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…