Запеченные свиные ребрышки, щедро пролившие излишки своего жира на гарнир из картошки и лука, — восхитительное блюдо! Они совершенно безупречны и просто на шампурах или решетке на углях. Но домашние условия, духовка позволяют одновременно приготовить замечательный гарнир. И не дожидаться сезона шашлыков.
Ингредиенты для «Свиные ребрышки в духовке»:
- Ребра свиные — 1,5 кг
- Картофель — 4 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Розмарин (свежий) — 10 веточ.
- Паприка сладкая (молотая) — 1 ст. л.
- Мед (жидкий) — 1 ст. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Бальзамик — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Перец красный жгучий (1 ст. л. в маринад, остальное — для гарнира) — 1,5 ст. л.
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 4343 ккал |
белки 170.8 г |
жиры 332.1 г |
углеводы 182.2 г |
Порции | |||
ккал 434.3 ккал |
белки 17.1 г |
жиры 33.2 г |
углеводы 18.2 г |
100 г блюда | |||
ккал 232.2 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 17.8 г |
углеводы 9.7 г |
Рецепт «Свиные ребрышки в духовке»:
Приготовить маринад. Смешать оливковое масло, бальзамик, мед, паприку, куркуму, красный перец, соль, добавить листики розмарина с двух веточек и шесть целых веточек, все перемешать. Замариновать ребрышки на сутки, поместив в холодильник.
Сверху на противень установить решетку, на нее уложить ребра, на каждый кусок сверху поместить по веточке розмарина из маринада.