totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Сырники — блюдо, любимое многими, отчасти за то, что с ним можно экспериментировать снова и снова. Сладкие и соленые, с фруктами и ягодами, с различными соусами и добавками… На этот раз приготовьте сырники с баклажанами, они получаются сочными, ароматными и очень вкусными!

Ингредиенты

(на 2 порции)

Для сырников:

Баклажан — 230 г

Творог зернёный — 200 г

Яйцо — 1 шт.

Крупа манная — 2,5 ст. ложки

Петрушка свежая — 5-7 веточек

Разрыхлитель — ½ ч. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Мука пшеничная (для панировки) — 2-3 ст. ложки

Масло растительное — для обжаривания

*

Для соуса:

Сметана — 100 г

Чеснок — 1-2 зубчика

Способ приготовления

Сырники с баклажанами и зеленью

Подготавливаем продукты для приготовления сырников с баклажанами.

В миске соединяем творог, манную крупу и разрыхлитель. Вбиваем яйцо. Перемешиваем и оставляем на 5-10 минут.

Баклажан очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.

В сковороде,на растительном масле (2-3 ст. ложки) обжариваем баклажаны до румяности, около 7 минут.

Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавить от лишнего масла.

Мелко нарезаем петрушку.

В творожную массу кладём половину нарезанной петрушки и баклажаны. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

Формируем сырники и обваливаем в муке.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Жарим сырники на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Затем накрываем крышкой и держим на огне ещё 5 минут.

Готовим соус. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. В сметану кладём оставшуюся нарезанную петрушку и добавляем чеснок. Перемешиваем.

Подаём готовые сырники с баклажанами и зеленью к столу со сметанным соусом.
Приятного аппетита!