рецепт с фото пошаговый
Сырники — блюдо, любимое многими, отчасти за то, что с ним можно экспериментировать снова и снова. Сладкие и соленые, с фруктами и ягодами, с различными соусами и добавками… На этот раз приготовьте сырники с баклажанами, они получаются сочными, ароматными и очень вкусными!
Ингредиенты
(на 2 порции)
Для сырников:
Баклажан — 230 г
Творог зернёный — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Крупа манная — 2,5 ст. ложки
Петрушка свежая — 5-7 веточек
Разрыхлитель — ½ ч. ложки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Мука пшеничная (для панировки) — 2-3 ст. ложки
Масло растительное — для обжаривания
*
Для соуса:
Сметана — 100 г
Чеснок — 1-2 зубчика
Способ приготовления
Сырники с баклажанами и зеленью
Подготавливаем продукты для приготовления сырников с баклажанами.
В миске соединяем творог, манную крупу и разрыхлитель. Вбиваем яйцо. Перемешиваем и оставляем на 5-10 минут.
Баклажан очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
В сковороде,на растительном масле (2-3 ст. ложки) обжариваем баклажаны до румяности, около 7 минут.
Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавить от лишнего масла.
Мелко нарезаем петрушку.
В творожную массу кладём половину нарезанной петрушки и баклажаны. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
Формируем сырники и обваливаем в муке.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Жарим сырники на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Затем накрываем крышкой и держим на огне ещё 5 минут.
Готовим соус. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. В сметану кладём оставшуюся нарезанную петрушку и добавляем чеснок. Перемешиваем.
Подаём готовые сырники с баклажанами и зеленью к столу со сметанным соусом.
Приятного аппетита!